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Vinocité, le salon international du vin & du champagne : une ouverture sur le monde  - Vatel

Vinocité, le salon international du vin & du champagne : une ouverture sur le monde

Vatel Réunion a participé de manière active à l’organisation de Vinocité, pour la seconde année consécutive. Ce fût l’occasion pour les étudiants du campus de vivre une expérience enrichissante et faire de nouvelles rencontres professionnelles.

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Une collaboration confirmée

Le salon international du vin et du champagne, Vinocité, a eu lieu à la NORDEV à Saint-Clotilde, du 9 au 11 novembre 2019. Les étudiants du campus ont eu l’opportunité de rencontrer et de collaborer avec les acteurs du monde viticole.

La première édition 2018 fut un succès comptabilisant 2500 visiteurs. Au vu de la réussite et de la satisfaction des clients, des exposants et des organisateurs, c’est donc dans une relation de confiance que Vatel Réunion et Maestro, société organisatrice de l’événement, ont renouvelés leur partenariat.

Cette année, 3900 visiteurs ont découvert ou redécouvert l’univers de l'oenologie et des mets associés. Nos étudiants ont géré de main de maître l’accueil, le service, la restauration, et la gestion du hall des exposants. Cette expérience leur a permis de mettre en pratique leurs connaissances. Petite nouveauté pour cette édition 2019, la présence d’un stand Vatel parmi les exposants !


L’apprentissage par l’expérience

Manager, voici l’un des mots forts de ces journées pour nos étudiants de seconde année.

Bien rodés, ils ont eu le plaisir d’encadrer avec habileté les étudiants de première année.

Ces derniers, ont montré un investissement et un dynamisme à toutes épreuves, face aux spécialistes en œnologie, épicerie fine et autres amateurs de bons vins et de champagne ; de quoi rendre fiers leurs prédécesseurs et faire honneur au savoir-être Vatel.

Toujours enclins à de nouvelles découvertes, ils ont eu l’occasion d’échanger avec le jury du concours professionnel Vinocité et notamment Mr David Biraud, Vice-champion du monde, MOF Sommellerie et Meilleur Sommelier de France. Ce dernier, qui accorde une importance particulière à la transmission de son savoir-faire et de ses valeurs, nous a également fait l’honneur de venir directement au sein du campus de Vatel Réunion dans les jours qui ont suivi Vinocité. Toutes les promotions du campus Vatel Réunion, ont ainsi pu profiter du témoignage de ce passionné.

Un travail d’équipe

La formidable énergie partagée durant ces dernières semaines, fait partie intégrante d’un des principes pédagogiques prodigué par Vatel : l’apprentissage par la pratique professionnelle et le travail de terrain. Condition sine qua non à l’acquisition des compétences nécessaires à la future réussite professionnelle.

À regret pour certains, mais tout aussi primordial, le temps est désormais venu de laisser à nouveau la place à l’enseignement théorique, et aux périodes de cours sur le campus, avec une prochaine échéance importante : les partiels du premier semestre !

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